パンが焼きあがった

今回のレシピ

• 強力粉 200g


• 水130g(ぬるま湯)


• さとう8g


• イースト1g


• 塩4g

見事なクープが開いた。

パンとプリン

プリンは冷却中。パンは発酵中。

やき芋とトン汁

パン

だいぶ間が空いてしまった。12/10 up.

フランスパン

粉にリスドールを使ってみました。

フランスパン、ナンとベジタブルカレー、

フランスパン

Curry

バターチキンカレーとグリーンカレー。炭水化物はチャパティ。

今日のパン

レシピ
薄力粉100g
強力粉100g
水130g
レモン汁4g
これをこねた後、冷蔵庫で一晩

イースト2g
塩4ｇ
を入れてこねる。

発酵90分、パンチ、15分ベンチ、45分発酵。
無水鍋で中火で30分焼き。焼き始める直前に10gのお湯を差した。